<공식> 창업경영포럼 ESM소비자평가단 대상 소비자저널 보도자료 센터

[[ 최병진의 허브이야기]] - 허브와 일상

[ #허브이야기 ] - 최병진의 허브이야기 -허브와 일상 

요사이는 모든 사람들이 업그레이드 된 문화생활을 즐기다보니 웰빙(Well-being),허브(Herb),아로마테라피(Aromatheraphy)등의 용어를 주위에서 쉽게 듣는다.말 그대로 건강하고 질 좋은 삶을 살아간다는 것은 모든 사람들의 한결같은 바람이고 또한 그런 생활을 유지하기 위해 부단한 노력을 아끼지 않는다는 것은 너무도 당연한일이다.

그러한 시점에서 우리 곁에 자연스럽게 다가온 것이 허브(Herb)이고 많은 사람들이 너도나도 허브를 입에 올리게 되었지만 의외로 허브에 대해 많이들 잘못 알고 있는 듯 하다.허브란 뿌리,줄기,잎,꽃 등을 이용하여 인체에 유익을 주는 향기 나는 푸른 식물을 뜻하는바 우리가 알고 있는 라벤다, 로즈마리등 외국종만이 아니라 우리나라 식물인 인삼,파,마늘, 쑥갓,달래,산약초들도 훌륭한 허브란 사실을 알고 있는 사람은 그리 많지 않은 것 같다,

허브는 과거 접해 보지 못했던 향기나 광범위한 이용방법,놀라운 치유효과가 매력이다. 따라서 다양한 허브들의 재배,이용방법을 알아둔다면 일상생활에 큰 도움을 줄 것이다.특히나 다양한 효과를 안겨주는 허브 이용법을 알아두어 실생활과 접목 시킨다면 질 좋은 문화생활을 즐기는데 커다란 도움이 되리라고 본다.

널리 알려진 허브의 이용법에는 요리,차,염색,리스,포푸리 등 다양하다.특히 요리에는 생선,육류,채소 등의 요리에 이용할수 있다. 생선의 비린내와 육류 특유의 누린내를 잡아주고,채소요리에는 향긋한 향을 안겨준다. 스프처럼 고온이나 오랜시간 조리를 요하는 음식에는 향기가 잘 없어지지 않는 세이보리,오레가노,세이지,타임,히숍,로즈마리,펜넬등을, 열을 가하지 않고 고유의 맛과 향을 살릴 수 있는 요리에는 코리안더,타라곤,레몬버베나 등을 사용하면 된다.

또 싱싱한 허브 잎과 꽃은 요리의 시각적인 풍요로움을 준다. 오일을 이용해 버터,비니거(식초)를 만들어 용도에 쉽게 사용할 수도 있다. 허브 차는 카페인이 전혀 없으며 치료를 겸한 예방효과가 있고 자연 음료로서 스트레스와 긴장을 풀어 주며 신체기능을 회복 하는데 효과를 볼 수 있다.

허브 차는 뜨거운 물에 신선한 잎을 넣어 그대로 우려 마시기도 하고 말린 잎을 이용하기도 한다. 최근에는 티백으로도 간편하게 맛과 향을 즐길 수 있다. 기호에 따라서 꿀이나 설탕을 적당히 넣어도 되고 설탕 대신 단맛을 내는 스테비아 한 두잎을 넣고 우려내도 아주 좋다. 차로 이용되는 허브로는 라벤다, 로즈마리,페퍼민트,레몬밤, 레몬버베나, 카모마일, 자스민, 타임,애플민트 등이 있다. 

허브는 키우기 어려운 식물로 생각 하지만 조금만 관심을 갖는다면 의에로 쉽게 키울수 있다. 가까운 허브농장에서 전문가의 조언을 받는 것 도 좋고 서점에서 책자를 구입해 허브에 접해 보는 것도 좋은 방법이다. 모든 사람들의 일상생활이 허브로 시작되고 질 좋고 향기 나는 생활이 보편화 되어 21세기 웰빙시대에 뒤쳐짐이 없는 날이 빨리 오기를 기대해 본다.  

      라벤다        

로즈마리

코리안더                                                                                                          

카모마일

스테비아

 자세히 보기>>>>>>http://cafe.daum.net/dntckwtkdl/8oJk/1306