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<공식> 창업경영포럼 ESM소비자평가단 대상 소비자저널 보도자료

[정브레인노트]뇌 건강에 좋은 견과류와 토마토 보양숙 권해

[강남구 소비자저널=정현아 기자] "뇌 건강에 좋은 견과류와 함께 토마토보양숙 만들어 드세요" 햇살을 듬뿍 받고 자란 토마토는 라이코펜(토마토100gkd 5mg) 성분이 풍부하다. 라이코펜은 체내 활성 산소를 억제하여 노화방지와 심혈관질환, 각종 암을 예방합니다. 항암효과가 있다. 한편, 단점으로는 체내 흡수율이 낮다는 것이다. 그렇다면, 토마토 효능을 높이는 방법, 라이코펜의 흡수율을 높히는 방법에는 무엇이 있을까? "토마트를 88℃ 에서 2분, 15분, 30분 동안 가열하는 실험을 한 결과 인체에 흡수될 수 있는 라이코펜의 양이 6%, 17%, 35% 증가했다. 토마토에 열을 가하면 인체에 더 잘 흡수되는 시스(Cis)형으로 변화해 체내 흡수율이 높아지게 된다"고 밝혔다.(2002년 농업 식품학회 학..
보도자료 및 언론 소비자평가 기본정보/서울 강남구 2024. 2. 7. 01:51
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