오쿠중탕기 가마솥중탕방식의 현대화, 압력밀폐식 중탕기란?

어쩌다 MD(Market Director)와 비슷한 일을 하게된 필자로서는
오쿠 중탕기에 대한 놀라움이 글을 쓰게 만들었다.

가마솥 중탕방식 이라는 것도 그렇고, 그 기술을 세계최초로 현대과학기술로 구현시켰다는 것도 그렇다.
필자가 몸 담고 있는 ESM네트웍스에서 오쿠중탕기를 처음 개발한 개발자(김영진 회장)와의 인터뷰에서도 그렇다.

오쿠 중탕기를 개발한 히스토리며 개발자의 사명감 같은 것을 필자는 느낄 수 있었다.

아래 내용은 세계일보 기자와의 인터뷰 내용에서 추출한 간략한 요지이다.

• 오쿠중탕기의 가마솥 중탕방식의 세계최초로 개발된 기술이며, 오쿠만이 그 특허를 가지고 있다.
• 오쿠중탕기를 개발한 개발자는 인류의 건강한 식문화를 만들기 위해 제품을 개발했다
• 이익만을 위해서 사업을 하지 않는다.
• 대학에 건강한 식문화를 위한 학과를 개설하고 이를 위해 전재산을 위탁할 의사가 있다.
• 오쿠중탕기의 가마솥 중탕방식의 압력밀폐형 중탕방식은 음식의 영양소를 거의 누출시키지 않는다.
• 냄새가 나지 않는다는 것은 영양소가 밖으로 나가지 않는다는 것이다.
• ....

기사원문 : 세계일보, "가마솥 중탕기술 현대화..세계에 보급할 것", 2009.2.26

위 링크를 따라 들어가면 세계일보에 게시된 기사원문을 볼 수 있다.
그건 그렇고, 여기에 간단한 오쿠중탕기를 설명한 내용을 발췌하여 올리기로 한다.