순창군, ‘5종 식품용 발효미생물’ 무상공급 실시...

▲사진*순창 토착종균 무상공급 제품

[전주시 소비자저널=최훈 기자] 순창군이 관내 농가를 대상으로 ‘식품용 발효 미생물’을 무상 공급한다.

순창군에 따르면 공급 대상은 지역 내 농업 및 축산업, 임업 등 1차 산업에 종사하는 농가다고 15일 밝혔다. 
 
식품용 발효미생물 무상 공급 사업은 2021년 시범적으로 추진했으며 수혜 농가의 호응이 높아 올해부터는 본격적으로 운영되며 매년 토착 종균 무상 공급을 지원할 계획이다. 

순창군이 제공하는 식품용 발효미생물은 △황국균(장류-메주, 누룩, 식혜 등 제조) △효모(발효주-약주, 막걸리, 과실주 제조) △고초균(청국장 제조) △유산균(요구르트, 치즈 제조) △초산균(발효식초 제조) 등 모두 5종이다.

발효미생물 보급을 희망하는 농가는 발효미생물산업진흥원 홈페이지 사업공고를 확인 후 신청하면 된다. 
 
이번에 제공되는 미생물은 발효미생물산업화센터에서 생산된다. 센터는 전국에서 유일하게 다양한 미생물을 동시에 생산할 수 있는 시설로, 한국 토착 발효 미생물을 생산과 보급 기지로써의 역할을 수행 중이다.

아울러 발효제품 제조 수요자(기업 등)에게 발효미생물을 제조·공급해 국내 발효종균산업 및 발효식품산업 활성화를 목표로 하고 있다. 
 
정도연 (재)발효미생물산업진흥원장은 “순창관내 농가를 대상으로 순창 토착종균을 무상 공급함으로써 순창의 우수한 발효미생물을 순창군민이 체험하고 이를 통해 농가소득 창출을 위한 디딤돌이 될 수 있도록 지원을 이어갈 방침이다”며 “전국 최고의 발효 고장으로 거듭날 수 있도록 순창군 발효미생물산업의 내실을 다지겠다”고 말했다.